Tiap negara di dunia mempunyai kulineran uniknya semasing. Tiap makanan ini mempunyai cita-rasa yang disamakan dengan lidah warga di tempat. Karena itu, mencicip masakan ciri khas negara lain memberinya pengalaman tertentu yang terkesan.
Di Indonesia sendiri, ada bermacam kulineran ciri khas negara yang lain cukup populer. Misalnya saja kulineran ciri khas Thailand. Awalnya minuman thai tea dan cemilan mango sticky rice sempat meledak dan jadi kulineran modern.
Tetapi selainnya dua itu, rupanya masih banyak kulineran ciri khas Thailand yang tidak kalah nikmat. Beberapa bahan yang dipakai juga tidak susah ditemukan. Makanan ciri khas Thailand ini gampang dibikin dan tidak membutuhkan beberapa alat khusus.
Untuk muslim, tidak perlu takut coba, opsi makanan ciri khas Thailand ini halal karena tidak memakai daging babi. Tetapi bahan intinya memakai daging ayam, ikan, dan udang.
7 Resep Makanan Thailand Halal
Nantikan apalagi? Berikut tujuh resep makanan ciri khas Thailand yang nikmat, halal, dan gampang dibikin, seperti dirangkum dalam mpotimes dari beragam sumber.
1. Ayam pandan ciri khas Thailand.
Beberapa bahan:
– 1/2 kg ayam fillet
– Daun pandan seperlunya
– 1/2 sdt merica
– 1 sdm sauce tiram
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok teh minyak wijen
– 3 biji bawang putih, lumatkan
– 1 sendok teh kecap manis
Langkah membuat:
1. Bersihkan sampai bersih ayam dengan garam sampai ayam keset, potong sesuai dengan selera.
2. Campur semua bumbu ke ayam, urap sampai rata, biarkan dalam kulkas sampai sejam.
3. Buntel ayam dengan daun pandan, goreng dengan api sedang. Angkat dan suguhkan.
2. Mango sticky rice.
Beberapa bahan:
– 200 g ketan putih. Bersihkan sampai bersih dan rendam di air sepanjang 30 menit sampai 1 jam.
– 2 helai daun pandan
– 2 biji mangga thailand atau mangga apa
– 1 ltr santan kental
– 100 g gula pasir
– 1 1/2 liter air
– 1/2 sendok teh garam
Langkah membuat:
1. Kupas mangga, potong memanjang dan dinginkan dalam kulkas.
2. Didihkan air. Masukan ketan, garam, dan daun pandan. Aduk sampai air menyusut.
3. Kukus ketan. Masak sampai ketan masak. Pinggirkan.
4. Masukan santan dan gula ke dalam panci. didihkan di atas api yang kecil dan aduk sampai gula terlarut. Dinginkan.
5. Suguhkan ketan, mangga dengan siraman santan.
3. Pad thai noodle.
Beberapa bahan:
– 300 g mie pad thai (rice noodle), atau dapat ditukar dengan kwetiau kering, rendam di air hangat sampai lunak
– 200 gram udang kupas
– 250 gram tahu putih, irislah wujud korek api, goreng 1/2 masak
– 200 gram tauge, bersihkan sampai bersih
– 20 lbr kucai, potongi ukuran 5 cm
– 5 biji bawang putih, iris lembut
– 5 btr bawang merah, iris lembut
– Minyak goreng untuk mengoseng
Bahan bumbu:
– 4 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh garam
– 15 sendok makan kecap ikan
– 20 g asam, rendam di dalam 10 sendok makan air panas, remas-remas, mengambil airnya
Bahan pendamping:
– 1 bh jeruk nipis
– 2 sdm karang goring
– 3 bh cabai rawit, iris kasar, campur dengan kecap ikan seperlunya
Langkah membuat:
1. Panasi minyak, oseng bawang putih dan bawang merah sampai wangi.
2. Masukan udang, masak sampai udang berbeda warna.
3. Masukan tahu dan rice noodle, aduk sampai rata.
4. Tambah bahan bumbu, aduk kembali sampai rata.
5. Masukan tauge dan kucai , aduk sesaat.
6. Suguhkan berbahan pendamping.
4. Thai chicken basil
Beberapa bahan:
– 450g daging ayam fillet, potong dadu
– 2 sdm sauce tiram
– 2 sendok makan kecap ikan
– 1 sendok makan kaldu jamur
– 1/2 bawang bombay
– 4 biji bawang putih
– 2 cabai merah besar
– 3 cabai rawit merah
– 1 pegang daun basil
– Lada dan garam seperlunya
– Air seperlunya
Langkah membuat:
1. Panasi minyak dan oseng bawang bombay dan bawang putih sampai tercium wewangian harum.
2. Tambahkan daging ayam fillet yang telah dipotong dadu.
3. Masukan cabe merah besar ulek dan potongan cabe rawit merah.
4. Tuangkan sauce tiram, kecap ikan, kaldu jamur, dan kecap manis.
5. Tambah gula dan garam.
6. Taburi daun basil di atas tumisan daging ayam.
7. Tuangkan sedikit air supaya tidak lekat. Aduk sampai rata lalu angkat dan suguhkan.
5. Tom yam goong
Bahan kaldu:
– 1800 kaldu udang
– 3 tangkai serai , memarkan
– 3 cm jahe, memarkan
– 3 helai daun jeruk
– 4 sendok makan kecap ikan
– 1 cm lengkuas , memarkan
– 2 sendok makan minyak
– 1/2 sendok teh garam lembut
– 3 cabai rawit merah , lumatkan
– 1 biji bawang putih , memarkan
Bahan isi:
– 300 gram udang ukuran besar, buang kepalanya dan membersihkan
– 100 gram jamur merang
– 1 tangkai serai, mengambil yang warna putih lalu potongi
– 5 helai daun ketumbar , irislah lembut
– 2 helai daun jeruk , irislah lembut
– 5 sendok makan air jeruk nipis
– 8 cabai rawit , diamkan utuh
Langkah membuat:
1. Didihkan kaldu. Masukan serai, jahe, lengkuas, bawang putih dan bumbu kaldu yang lain. Rebus sampai mendidih. Angkat dan saring.
2. Panasi kembali kaldu, masukan udang, jamur, cabe, dan serai.
3. Didihkan kembali. Sebentar saat sebelum diangkat, tuang air jeruk nipis dan daun ketumbar, sesudah dirasakan cukup angkat dan sajikan.
6. Thai green curry fish
Beberapa bahan:
– 1 ekor ikan mujair
– 1 buntel green curry instant
– 250 mililiter santan kental
– 1 sendok makan kecap ikan
– 1 tangkai wortel
– 2 biji terong hijau
– 1 batang daun bawang
– 1/2 labu siam
– 1/2 sendok teh gula jawa
Bumbu lembut :
– 1 batas jemari jahe
– 1 cabe merah besar
– 1 cabe hijau besar
– 2 helai daun jeruk
– 2 biji bawang putih
– Kemangi seperlunya
Langkah membuat:
1. Taburi garam dan merica pada ikan mujair.
2. Oseng pasta kari sampai wangi dan masukan wortel, labu siam, terong, dan bumbu lembut.
3. Kecilkan api sekalian tuangkan santan. Nantikan sampai mendidih.
4. Berikan gula merah dan revisi rasa.
5. Tambah daun kemangi dan daun bawang. Angkat dan suguhkan.
7. Poh pia tod (lumpia khas Thailand)
Beberapa bahan:
– Kulit lumpia 25 helai
– Tepung terigu 2 sdm , campurkan di air 8 sdm
– Minyak goreng seperlunya
– Ketimun 4 biji , diiris-iris serong
Bahan isi:
– 1/2 kg daging ayam
– 100 gram jamur kering
– 2 btr telur ayam. Kosok terlepas
– 200 gram wortel , irislah kecil-kecil seperti tangkai korek api
– 100 gram touge
Bahan bumbu:
– 5 biji bawang putih, cincang lembut
– 5 sendok teh kecap asin
– Merica bubuk, garam dan gula pasir seperlunya
Langkah membuat:
1. Oseng bawang putih sampai wangi. Selanjutnya masukan rajungan dan telur, aduk sampai rata.
2. Tambah wortel , jamur kering, dan bumbu lainnya, masak sampai sayur 1/2 masak.
3. Masukan tauge , aduk secara rata. Pinggirkan.
4. Persiapkan selembar kulit lumpia. Berikan satu sendok makan tumisan, lalu gulung dan rekatkan dengan larutan tepung terigu.
5. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklat-coklatan. Angkat dan keringkan.
6. Suguhkan dengan sauce sambal.